Tranches de truffe noire en conserve - Garniture et assaisonnement - Gastronomie

Tranches de truffe noire en conserve - Garniture et assaisonnement - Gastronomie

Que sont les tranches de truffe noire ?

Nous tranchons et conservons nos truffes fraîches au plus fort de la saison, lorsqu'elles sont à leur apogée. Les truffes noires d'été (Tuber aestivum) ne sont généralement disponibles que de juin à août. Cependant, notre procédé de conservation prolonge leur durée de conservation jusqu'à 18 mois, vous permettant ainsi de savourer leur incroyable saveur en toute saison. Nous sélectionnons des truffes de la plus haute qualité et les tranchons en tranches de 2 mm d'épaisseur. Ces tranches sont ensuite trempées dans une saumure salée pour rehausser leur saveur naturelle, avant d'être conservées dans de l'huile d'olive.

Quel goût ça a ?

La truffe est ferme sous la dent, suivie d'une saveur riche et terreuse de truffe noire.

Comment dois-je l'utiliser ?

Utilisez-le directement du pot comme garniture de luxe pour presque tout ; nous vous recommandons de l'essayer sur des œufs brouillés, des pâtes ou des salades.